21/12/2009 Natal Faz os os Lucros do Setor de Panificação aumentarem O setor de panificação, que neste ano cresceu 13% - o que representa um faturamento de R$ 50 bilhões - com a implantação de novos produtos e serviços, como a venda de refeições (almoço e jantar), está de olho no aumento da procura por produtos como panetones, pães e bolos, para as festas de Natal e Ano-Novo. A demanda por estes produtos pode aumentar em 40% os resultados do setor em dezembro, se comparado com outros meses do ano, conta Alexandre Pereira, presidente a Associação Brasileira da Indústria da Panificação e Confeitarias (Abip). "O incremento do Natal nas padarias, principalmente as de grande porte, é importante para o setor, e chega a aumentar as vendas por causa da sazonalidade." Dados recentes do instituto de pesquisas Nielsen mostram que o panetone é um dos produtos fundamentais na mesa dos consumidores brasileiros de todas as classes sociais. De acordo com estudo nas classes A e B, o índice de consumo chega a 59,5% e na classe C é de 49%; nos grupos D e E, alcança 32,6%. Fonte: DCI     . .    Parceiros

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